Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media Samahan ang panadero at may-akda na si Allysa Torey para sa isang maluwag na hapunan sa kanyang tahanan sa upstate New York.
Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media
1 ng 21 Tag-init na Hapunan Party
Sa pagdating ng tag-araw, regular na iniimbitahan ni Allysa Torey ang mga kaibigan para sa isang salu-salo sa gabi sa balkonahe at sa bakuran ng kanyang tahanan sa New York sa itaas. Inilabas niya ang kanyang hapag kainan, na gawa sa lumang kahoy ng kamalig, at inilagay ito sa paboritong lugar sa ilalim ng puno ng mansanas.
Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media
dalawa ng 21 Steak na Hapunan
ANG MENU Mga Rum Cocktail at limonada
Mga Fritter ng Mais
Inihaw na Rib-Eye Steak Pasta na may Garden Tomatoes
Mainit na String Bean Salad
Nectarine Cream-Cheese Tartlets
Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media
3 ng 21 Sariwang limonada
Paghahanda ng sariwang limonada bago ang party.
Recipe: Lemonade ng Magnolia
Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media
4 ng 21 Jamaican Rum Punch
Jamaican Rum Punch — bilang aperitif at kasama ng pagkain
'Palagi akong pumipili ng cocktail na sumasabay sa espiritu ng pagkain na inihahain ko. Mas gusto ng mga bisita ang mas maraming pagpipilian kaysa sa juse wine at beer.' Ilang taon na ang nakalilipas, habang nasa bakasyon sa Round Hill resort ng Jamaica, natikman ni Allysa ang isang fruity rum punch na mula noon ay inangkop niya sa bahay. 'Hindi ko alam kung ano ang ginamit ng bartender, kaya gumawa ako ng sarili kong bersyon.'
Para sa bar: Magkaroon ng malaking pitcher, cocktail shaker, at ice bucket sa kamay. Ang isang maliit na ulam o dalawa ay maaaring maglaman ng mga palamuti. Magtakda ng mga basong istilong tumbler na kayang maglaman ng masaganang pagbuhos at yelo.
Para sa cocktail: Pagsamahin ang 2 tasang rum (Mas gusto ni Allysa ang Appleton Special Jamaican Rum para sa makinis na lasa at banayad na lasa nito) na may 1/2 cup bawat dark rum, peach schnapps, Triple Sec, at Rose's Lime Juice sa pitcher. Ibuhos ang 1 1/2 tasa ng pineapple juice sa isang hiwalay, mas maliit na pitsel. Ang hakbang na ito ay maaaring gawin nang maaga.
Upang ihatid: Haluin ang pineapple juice sa pinaghalong rum hanggang sa pinagsama. Punan ang cocktail shaker ng yelo, magdagdag ng humigit-kumulang 1 tasa ng pinaghalong rum, at iling nang malakas. Ibuhos sa isang basong puno ng yelo. Maglagay ng maraschino cherry at maglagay ng sariwang pineapple wedge sa gilid para palamuti.
Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media
5 ng 21 Mga Cocktail sa Beranda
Si Jay Strauss (dulong kaliwa), may-ari ng Westville restaurant sa Greenwich Village, Tadhg O'Mordha (sa background), Allysa, at Ali, ang kasintahang si Jay, ay humihigop ng mga cocktail sa beranda.
Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media
6 ng 21 Glassware
Ang mesa ay naka-set na may iba't ibang mga kagamitang babasagin.
Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media
7 ng 21 Corn Fritters na may Chili-Lime Mayo
Pinirito hanggang ginintuang, ipinagmamalaki ng mga maanghang na fritter na ito ang mga sariwang butil ng mais at magaan na texture salamat sa isang batter na gawa sa buttermilk, itlog at cornmeal. Ang cool, maasim na pampalasa ay umaakma sa kayamanan ng mga fritter.
Recipe: Mga Corn Fritter na may Chili-Lime Mayonnaise
Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media
8 ng 21 Setting ng Floral Table
Sa umaga ng isa sa kanyang mga party sa hapunan, makikita si Allysa Torey sa kanyang kusina, na may tanawin ng maayos na mga bukirin ng mais, pagpuputol at pag-dicing, paghahalo ng suntok sa mga mangkok, at mga frosting cake. 'Isa ako sa mga taong sobrang episyente,' sabi niya, 'at naghahanda ako nang maaga para makapaghanda ako ng hapunan sa loob ng kalahating oras. Kapag hindi ako na-stress, ako ay mas masaya.' Bilang tagapagtatag ng Magnolia Bakery ng New York City (mula noon ay ibinenta na niya ang negosyo), at ang may-akda ng kamakailang nai-publish Sa Bahay kasama ang Magnolia (Wiley), halatang mahilig magluto si Allysa — sa tamang pagkakataon. 'Gustung-gusto kong mag-entertain, lalo na sa gabi, ngunit hindi ako mahilig magluto kapag nagugutom ako o nagmamadali. At mahilig akong mag-bake kapag ako lang mag-isa. Ito ay isang solong aktibidad para sa akin, kaya hindi ko Hindi man lang sumasagot sa telepono kapag naghahanda ng dessert.' Ang setting para sa mga summer party ni Allysa ay ang bakuran ng kanyang tahanan sa itaas sa New York, isang 1850 Victorian farmhouse. 'Mayroon lang akong isang ektarya, ngunit napapaligiran ako ng napakaraming kabukiran na ang lahat ay parang akin.'
Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media
9 ng 21 Mainit na Garlic String Bean Salad
Para sa Warm Garlic String Bean Salad, i-blanch ang 1-pound mix ng yellow at green string beans sa loob ng 2 minuto. Banlawan para lumamig. Bumalik sa isang kasirola na may 3 kutsarang langis ng oliba, 1 kutsarang mantikilya, 3 kutsarang tinadtad na bawang, 3 kutsarang lemon juice, 1/2 kutsarita ng asin, at isang 1/4 kutsarita na itim na paminta. Magluto ng 4 na minuto (medium-high heat). Ihagis ang 2 kutsarang tinadtad na flat-leaf parsley at 1 kutsarang grated lemon zest. Ihain nang mainit.
Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media
10 ng 21 Pasta na may Garden Tomatoes at Fresh Mozzarella
Ang Pasta na may Garden Tomatoes at Fresh Mozzarella ay redolent na may dahan-dahang ginisang sibuyas at bawang, na maganda ang offset ng masiglang tinadtad na mga kamatis, basil, at cubed mozzarella.
Recipe: Pasta na may Garden Tomatoes at Fresh Mozzarella
Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media
labing-isa ng 21 Mga Kandila ng Lata
Nagsisindi ang mga kandila sa pagsapit ng gabi.
Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media
12 ng 21 Hiniwang Inihaw na Rib-Eye Steak
Atsara tumatagal lamang ng ilang minuto upang maghanda ngunit nagdaragdag ng maraming lasa. Bersyon ni Allysa: Ihalo ang 1/2 tasa ng balsamic vinegar at 6 na kutsarang langis ng oliba nang magkasama sa isang malaking nonreactive baking dish. Magdagdag ng 1/3 tasa ng tinadtad na sibuyas ng Vidalia, 1 kutsarang tinadtad na sariwang thyme, 1 1/2 kutsarita ng asin sa dagat, at 1/2 kutsarita ng itim na paminta.
Mga rib-eye steak' Ang pangunahing katangian ay ang kanilang makatas na lasa, na ginagawa itong mahusay para sa pag-ihaw. Maglagay ng apat na 12-onsa, 1-pulgada na kapal ng boneless rib-eye steak sa marinade at palamigin sa loob ng 1 oras; lumiko paminsan-minsan.
Ang grill dapat na pinainit hanggang sa katamtamang mataas. Iling ang mga piraso ng sibuyas mula sa mga steak at ihaw hanggang medium-bihirang - mga 5 minuto - o mas matagal pa kung gusto.
maglingkod ang mga steak, hiniwa nang manipis, pagkatapos ipahinga ang mga ito (tented na may aluminum foil sa isang cutting board) 10 minuto. Ang mga natira ay gumagawa ng magagandang sandwich sa tanghalian sa susunod na araw.
Recipe: Inihaw na Rib-eye Steak
Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media
13 ng 21 Nectarine Cream Cheese Tartlets
Ihanda ang mga masasarap na tartlet na ito sa kasagsagan ng tag-araw, kapag ang nectarine season ay puspusan na.
Recipe: Nectarine Cream Cheese Tartlets
Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media
14 ng 21 Malawak na Bakuran
Nang bilhin ni Allysa ang kanyang bahay noong 1999, ginamit niya ito bilang pag-urong sa katapusan ng linggo mula sa kanyang buhay sa New York City. 'Ngunit nakita ko sa lalong madaling panahon ang aking mga katapusan ng linggo na umaabot mula Huwebes hanggang Lunes, at natuklasan ko na ang gusto ko lang gawin ay patuloy na ayusin ang aking bahay,' sabi niya. 'Pagkatapos ay gumugol ako ng tag-araw dito at, noong Setyembre, nagpasya na gawin itong buong oras.'
Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media
labinlima ng 21 Potting Table
Sa paglipat, si Allysa ay nagtanim ng isang hardin ng gulay at nag-set up ng mga potting table.
Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media
16 ng 21 Leander Rose
Ang Leander rose ay isa sa mga paborito niyang bulaklak sa hardin.
Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media
17 ng 21 Halaman ng Gulay
Sariwa ang hardin Inamin ni Allysa na 'ang paghahardin ay isang malaking bahagi ng aking buhay.' Ang kanyang masaganang taniman ng gulay ay nagbubunga din ng mga halamang gamot sa mga hapunan na inihahanda niya para sa mga bisita.
Basil: Kapag gumawa ng pasta si Allysa, mahilig siyang mag-ipon ng sariwang basil. 'Ang lansihin sa basil ay kunin ito bago lumitaw ang alinman sa maliliit na puting bulaklak, o maaari itong maging mapait.'
Mga kamatis: 'Ang mga kamatis ay parang rosas — huwag basain ang mga halaman, kundi ang nakapalibot na lupa. Kailangan nila ng malalim na pagbabad minsan sa isang linggo.'
Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media
18 ng 21 Chevy Pickup
Sa pagtatapos ng isang party, madalas na iniimbitahan ni Allysa ang kanyang mga kaibigan para sa isang evening drive sa nakapalibot na kanayunan. 'Kung mayroon kaming gana sa isang meryenda sa gabi, kumukuha kami ng pizza sa lokal na pangkalahatang tindahan, iniuuwi ito, at gumawa ng apoy sa labas.'
Nakalarawan: Si Allysa sa gulong ng kanyang two-tone 1966 Chevy pickup (isa sa kanyang tatlong trak), na pininturahan niya ng cream at celadon — 'Gusto kong tumugma ang trak sa aking dishware!' Ang kanyang mga kasamahan, sina Daisy (foreground) at Sam, ay bahagi ng bawat party na kanyang hina-host.
Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media
19 ng 21 Hardin ng bulaklak
'Ang aking bahay ay napapaligiran ng mga bulaklak - sa hardin, sa mga kaldero. Ang mga sariwang bulaklak ay palaging nasa aking bahay, at pinupuno ko ang mga silid ng panauhin sa kanila.'
Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media
dalawampu ng 21 Maligayang pagdating sa mga panauhin
'Ang pinakapaborito kong bagay tungkol sa paglilibang ay ginagawa ko ito dahil talagang natutuwa ako dito. Gustung-gusto kong ayusin ang silid ng lahat at maghanap ng mga paraan upang hikayatin ang mga bisita na magrelaks kapag naririto sila. Maglalabas ako ng mga aklat na kanilang kinagigiliwan o bulaklak alam kong magugustuhan nila.'
Koponan ng Disenyo ng Mga Platform ng Media
dalawampu't isa ng 21 Tagumpay sa Hardin
'Ang paghahardin ay isang malaking bahagi ng aking buhay sa bansa, at ang isa sa maraming mga aral na natutunan ko ay ang huwag masyadong mamitas ng mga gulay. Halimbawa, na may mga kamatis sa puno ng ubas, dapat itong mawala sa iyong kamay nang walang anumang paghila. . Ang paborito kong uri ng green bean na tinatanim ko ay ang La France variety. Ang lasa nila lalo na kapag napakabata pa nila at payat pa, ngunit kahit na naabot na nila ang kanilang buong laki, masarap sila.'
Susunod Paano Ihanda ang Iyong Tahanan para sa mga Houseguest
Advertisement - Magpatuloy sa Pagbabasa sa Ibaba
